辣炒鸡心的家常做法

辣炒鸡心是一道美味又下饭的家常菜，其做法相对简单，下面我将详细介绍一下如何制作。

所需材料：

1. 鸡心：250克

2. 干辣椒段：适量

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 蚝油：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备鸡心并清洗干净，放入开水中焯水煮熟备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入干辣椒段，小火慢炸出辣椒的香味。

3. 加入葱姜蒜末翻炒出香味。

4. 将焯水煮熟的鸡心加入锅中，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒提鲜。

6. 加入适量的生抽调味，再撒入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 加入适量的蚝油提鲜，并继续翻炒均匀，让每一颗鸡心都均匀沾上酱汁。

8. 最后加入鸡精炒匀，调味后关火。

温馨提示：

1. 炒鸡心的时间要掌握好，过炒鸡心会变得过干。

2. 可根据个人口味的喜好适量加辣椒，增加辣味。

3. 若觉得辣椒太辣，可以在切辣椒之前将辣椒的种子挖出，降低辣味。

以上就是辣炒鸡心的家常做法，希望对您有所帮助。辣炒鸡心不仅美味可口，还富含丰富的蛋白质和营养物质，适量食用对身体健康有益。您可以在家中轻松制作这道美味佳肴，让全家人共享美食的乐趣。祝您做菜愉快，家人喜欢！