猪肝炒黄瓜的做法

猪肝炒黄瓜是一道美味又营养丰富的家常菜。猪肝富含优质蛋白质、矿物质和维生素A、B12、C等营养成分，具有滋阴补血、养肝明目的作用；黄瓜富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿通便的功效。下面是制作猪肝炒黄瓜的详细步骤：

材料：

- 猪肝：250克

- 黄瓜：1根

- 大蒜：3瓣

- 姜蓉：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需材料。将猪肝切成薄片，用料酒、生粉、盐腌制10分钟。黄瓜切片，大蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将腌制好的猪肝煎至两面微黄即可盛出备用。

3. 锅中留少许底油，放入大蒜末和姜蓉煸炒出香味。

4. 加入黄瓜片煸炒，翻炒均匀。

5. 将煎好的猪肝加入锅中，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油，根据个人口味决定用量。

7. 炒至猪肝熟透，黄瓜变软，即可关火。

8. 出锅前撒上适量的盐，翻炒均匀。

9. 最后，将炒好的猪肝炒黄瓜装盘即可。

猪肝炒黄瓜以其鲜嫩的口感和独特的香味深受人们喜爱。此道菜品不仅易于制作，还富含多种营养成分，适合全家人食用。猪肝的补肝明目的功效颇受夏秋季节疲劳、失眠、目力减退人士欢迎；而黄瓜的清热解毒作用则适合夏季食用，能够消暑解渴，提神醒脑。此外，此道菜品色香味俱佳，适合作为一道家常佳肴招待亲朋好友。大家可以根据自己的口味，适量增减调料的使用，制作出自己喜欢的猪肝炒黄瓜。同时，为了保证此道菜的健康与口感，建议选择新鲜的黄瓜和猪肝，以确保菜品的美味和营养价值。