冬瓜炖虾的做法

冬瓜炖虾是一道口感独特、鲜美可口的家常菜。冬瓜味甜汁多，含有丰富的维生素和矿物质，有益于身体健康；而虾肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质和微量元素。下面是冬瓜炖虾的做法。

所需食材：

1. 新鲜冬瓜一个

2. 新鲜鲜虾500克

3. 姜片适量

4. 蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 温水适量

9. 葱花适量

10. 大葱段适量

步骤：

1. 准备工作：将冬瓜去皮去籽，切成块状，鲜虾洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 将鲜虾放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀。

4. 倒入适量的温水，放入冬瓜块，加盖炖煮10至15分钟，直至冬瓜熟烂。

5. 加入适量的盐和鸡精，调味并煮沸片刻。

6. 最后撒上葱花和大葱段，即可出锅。

小贴士：

1. 炖煮的时间可以根据个人口感决定，喜欢嫩一些的可以少煮一些，喜欢烂糊一些的可以多煮一些。

2. 冬瓜炖虾的汤汁可以根据个人口味调整浓度，可以多加些水或少加些水来调整。

3. 在炖煮的过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，如姜末、料酒等，来增加菜品的口感。

冬瓜炖虾的做法简单易学，食材新鲜自然，既可口美味，又营养丰富，尤其适合夏季食用，可以清热降火。希望这道家常菜可以为你的餐桌增添一抹色彩，享受美食的同时也能供给充足的营养。