奥尔良炸鸡翅做法

奥尔良炸鸡翅是一道以炸鸡翅为主料，搭配奥尔良调味料炸制而成的美食。它的特点是味道香辣鲜美，带有浓郁的美国南方风味。下面，我将为大家介绍一下奥尔良炸鸡翅的制作方法。

所需材料：

1. 鸡翅中：12只

2. 面粉：适量

3. 玉米淀粉：适量

4. 盐：适量

5. 黑胡椒粉：适量

6. 辣椒粉：适量

7. 干燥牛至：适量

8. 干燥鼠尾草：适量

9. 干燥百里香：适量

10. 糖：适量

11. 洋葱粉：适量

12. 大蒜粉：适量

13. 辣椒粉末：适量

14. 鸡精：适量

15. 白酒：适量

16. 牛油：适量

17. 番茄酱：适量

18. 辣酱：适量

制作步骤：

1. 将鸡翅洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以利于入味。

2. 准备一个大碗，加入适量的面粉和玉米淀粉，然后放入一些盐、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。

3. 将鸡翅放入碗中，用手将面粉稍微涂抹在鸡翅上，确保每只鸡翅都裹上薄薄的一层面粉。

4. 将裹好面粉的鸡翅放入冰箱，冷藏1小时，可以让鸡肉更加鲜嫩。

5. 接下来，准备奥尔良调味料。将干燥牛至、干燥鼠尾草、干燥百里香、糖、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉末、盐、黑胡椒粉、鸡精和白酒混合在一起。

6. 在锅中加热适量的油，温度约为170℃。将鸡翅慢慢放入锅中，小心翻动，炸至金**。

7. 将炸好的鸡翅沥干油，放入一个大碗中。

8. 在另一个锅中，加入适量的牛油，随后倒入之前准备好的奥尔良调味料，并加入番茄酱和辣酱，搅拌均匀。

9. 将调味汁倒入放有炸好鸡翅的碗中，用手将鸡翅均匀地裹上调味汁。

10. 将裹好调味汁的鸡翅放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟，直到鸡翅表面呈现出焦糖色即可。

11. 最后，将奥尔良炸鸡翅摆盘，撒上一些切碎的香葱作为装饰，即可上桌享用。

以上就是奥尔良炸鸡翅的制作步骤。通过炸煮和烘烤的工艺，炸鸡翅表面呈现出金**的外酥内嫩，调味料的香辣味更凸显了它的美味。如果你喜欢吃辣、喜欢探索不同口味的美食，不妨尝试一下奥尔良炸鸡翅，相信会给你带来不一样的风味体验。