鸡肉粉丝的做法

鸡肉粉丝是一道美味可口的传统中国菜品，以鸡肉和粉丝为主要材料。制作过程中可以根据个人口味和喜好添加适量的蔬菜和调料，下面是一份简单的鸡肉粉丝的做法，希望可以帮助到您。

所需材料：

- 去骨鸡腿肉 500克

- 粉丝 100克

- 葱 2根

- 姜片 4片

- 蒜瓣 3瓣

- 辣椒适量

- 胡萝卜适量

- 黄瓜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 鸡蛋清 1个

- 淀粉适量

- 鸡高汤适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切成小块，加入鸡蛋清、生抽、少量盐和淀粉腌制15分钟。

2. 葱切段，姜切片，蒜瓣剁碎，辣椒、胡萝卜和黄瓜切丝备用。

3. 热锅热油，加入腌制好的鸡肉煸炒至变白。

4. 加入葱段、姜片、蒜瓣和辣椒继续煸炒出香味。

5. 加入胡萝卜和黄瓜丝煸炒均匀。

6. 倒入适量的料酒炒匀，加入鸡高汤，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。

7. 中途加入适量盐和鸡精调味。

8. 将粉丝泡软备用。

9. 炖煮好的鸡肉汤倒入大碗中，加入泡软的粉丝，撒上葱末即可享用。

鸡肉粉丝是一道家常菜，制作过程简单而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如添加适量的蔬菜或者调料来增加口感和营养价值。同时，鸡肉粉丝味道鲜美，具有香气扑鼻，汤汁浓郁的特点，是一道美味可口的菜品。您可以尝试一下，相信会给您带来不一样的味觉享受。