鸡丝凉菜的做法

鸡丝凉菜是一道非常简单而美味的菜品，常常出现在夏天的餐桌上。下面是一份基本的鸡丝凉菜的做法。

材料：

- 鸡胸肉150克

- 黄瓜半根

- 胡萝卜半根

- 青椒半个

- 白芝麻适量

- 生姜蒜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 米醋适量

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，放入冷水中煮至熟透。煮鸡肉时，可以在水中加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增加鲜味。煮熟后，将鸡胸肉捞出，晾凉后用刀切成细丝。

2. 将黄瓜、胡萝卜和青椒也切成细丝。

3. 将鸡丝和蔬菜丝放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油和米醋。根据个人口味可以适量增减调料的用量。将材料搅拌均匀，让调料充分渗入鸡丝和蔬菜丝。

4. 另外，可以将一些生姜和蒜末放入鸡丝凉菜中，增加风味。

5. 最后，可以撒上一些白芝麻用来装饰，也可以增加口感。

6. 放入冰箱冷藏一段时间，让鸡丝和蔬菜丝充分吸收调料的味道。

鸡丝凉菜做法非常简单，也可以根据个人口味的不同进行变化。可以加入适量的辣椒油增加麻辣口味，也可以加入一些葱花或香菜提升香气。此外，还可以根据自己的喜好搭配其他蔬菜，如豆芽、紫甘蓝等等。

鸡丝凉菜是一道口感爽脆，清凉开胃的凉菜，适合夏天消暑。同时，鸡胸肉富含蛋白质和其他营养物质，对身体健康非常有益。不妨在炎炎夏日准备一份美味的鸡丝凉菜，让家人和朋友一起享受清爽的美食！