土豆烧羊肉的家常做法

土豆烧羊肉是一道家常菜，将羊肉和土豆一起烧制而成。这道菜色香味俱佳，口感丰富，富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的美食。

下面是一种常见的土豆烧羊肉的家常做法：

原料：

1. 羊肉：500克

2. 土豆：3-4个

3. 姜：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 清水：适量

11. 葱花：适量

12. 蒜末：适量

13. 辣椒粉：适量（可以根据个人口味添加）

步骤：

1. 将羊肉洗净切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

2. 锅中烧开水，将羊肉放入焯水，焯水的目的是去除羊肉的血水和杂质。焯水后，捞出沥干备用。

3. 热锅中加入适量油，放入切好的姜片和葱段，炒出香味。

4. 将焯水后的羊肉倒入锅中，炒至变色。

5. 加入适量的料酒，提鲜除腥。

6. 加入适量的生抽，增加颜色和味道。

7. 加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精，调味提鲜。

8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢焖煮。

9. 土豆去皮洗净，切成块状，加入焖煮的锅中，继续焖煮。

10. 焖煮时间约30-40分钟，直到羊肉和土豆熟透入味。

11. 煮好后，根据个人口味可以加入适量的辣椒粉，调整辣度。

12. 用葱花和蒜末作为装饰品撒在菜上，增加香气和美观。

这样，一道美味的土豆烧羊肉就完成了。这道菜肉质嫩滑，土豆入味，口感丰富。尤其在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的土豆烧羊肉，更是暖胃又满足。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能够成为一道受欢迎的主菜。