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柠檬鸡排的做法

2023-11-03 00:04:40 生活时尚 1234浏览

柠檬鸡排是一道香味扑鼻、酸甜可口的菜肴。制作柠檬鸡排的过程中,主要需要准备以下食材:鸡胸肉、柠檬、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油等。

柠檬鸡排的做法

下面是制作柠檬鸡排的具体步骤:

1. 将鸡胸肉剁成薄片,使用刀背轻轻拍松鸡肉,使鸡肉更加酥嫩。

2. 将柠檬切成片。可以根据个人口味的不同,选择保存柠檬皮或剥离皮。

3. 在一个大碗中,将鸡肉片放入,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、柠檬片和白糖,搅拌均匀,腌制约15分钟,让鸡肉腌制入味。

4. 接下来,准备鸡排的炸粉。将面粉与淀粉按照1:1的比例混合,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

5. 取出腌制好的鸡肉片,依次蘸上鸡蛋液和炸粉,使每片鸡肉均匀地裹上一层炸粉。

6. 热锅凉油,将裹好炸粉的鸡肉片放入锅中,中小火煎炸至金**,翻面继续煎炸,直至鸡肉煎炸熟透。

7. 将炸好的鸡排捞出,用厨房纸巾吸干多余的油份。

8. 准备柠檬酱汁。在一个碗中,将柠檬汁、糖、盐、生抽和少量清水混合搅拌均匀。

9. 将柠檬酱汁倒入一个小锅中,加热至沸腾,并用勺子搅拌均匀。煮沸后,关火。

10. 将煎好的鸡排码放在盘中,浇上刚制作好的柠檬酱汁即可。

柠檬鸡排酸甜可口,外酥里嫩,在食用过程中可以搭配白饭或面条一起食用,口感更佳。此外,柠檬鸡排也可以作为一道开胃菜,在聚餐或家庭聚会时担当重要角色。无论是对于大人还是小孩,这道美味的菜肴都能带来很好的食欲和满足感。

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