干炸蘑菇面糊的做法

干炸蘑菇是一道美味的菜肴，它外酥里嫩，口感香脆，非常受欢迎。下面是干炸蘑菇的简单做法：

所需材料：

1. 新鲜的蘑菇

2. 面粉

3. 盐

4. 黑胡椒粉

5. 清水

6. 植物油

步骤1：准备蘑菇

首先，将新鲜的蘑菇彻底清洁干净，并去掉杂质和蘑菇蒂。然后将蘑菇切成厚度约为半厘米的薄片。将切好的蘑菇块放在厨房纸巾上，吸掉多余的水分。

步骤2：准备面糊

在一个大碗中，将面粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。然后慢慢地加入清水，搅拌成稠密的面糊。确保面糊的稠度适中，不要太稀也不要太稠。

步骤3：浸泡蘑菇

将切好的蘑菇块放入面糊中，确保每个蘑菇都被面糊完全包裹。让蘑菇块在面糊中浸泡十分钟左右，这样蘑菇才能更好地吸收面糊的味道。

步骤4：炸蘑菇

取一个深锅，倒入足够的植物油以便能够完全覆盖蘑菇。将油加热至160°C（320°F）。使用厨房用纸巾或滤网将面糊蘑菇逐个放入锅中，确保它们不会粘连在一起。小心地用筷子或炸盘翻动蘑菇块，直到它们变成金**。

步骤5：沥油

将炸好的蘑菇块取出，置于厨房纸巾上沥油。这样能够吸去多余的油脂，使蘑菇更加酥脆。

步骤6：调味

在炸好的蘑菇块上撒上少许盐和黑胡椒粉，以增添风味。

现在，你可以享受干炸蘑菇的美味佳肴了。你可以根据自己的口味搭配蘸料，如辣椒酱、蒜蓉酱等。这道菜不仅可以作为开胃菜，还可以作为主菜或配菜。祝你享受这道美味的干炸蘑菇！