奶油小馒头做法

奶油小馒头是一道经典的传统点心，口感柔软，味道香甜，十分受欢迎。下面我来为大家介绍奶油小馒头的制作方法。

所需材料：

1. 中筋面粉：500克

2. 酵母：10克

3. 牛奶：250毫升

4. 细砂糖：50克

5. 奶油：50克

6. 盐：5克

步骤一：准备工作

1. 将酵母加入温牛奶中，稍微搅拌均匀，静置片刻待酵母激活。

2. 将中筋面粉过筛，放入一个大碗中，加入细砂糖和盐，拌匀。

步骤二：揉面

1. 将激活的酵母牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

2. 慢慢加入余下的牛奶，边加边搅拌，直到面团开始形成。

3. 将面团倒在台面上，用手**面团，直至面团变得光滑，富有弹性。

4. 将奶油切成小块，加入揉好的面团中，继续**均匀。

5. 将揉好的面团放回碗中，用湿毛巾或保鲜膜覆盖，放置在温暖处静置发酵，大约需要1.5小时，或者面团发至原来的1.5倍大即可。

步骤三：整形与二次发酵

1. 发酵后的面团取出，轻轻排气，将面团放在台面上**几下。

2. 将面团分成大小均匀的小面团，约为30-40克一份，搓圆放在烤盘上。

3. 将搓好的小馒头覆盖上湿毛巾或保鲜膜，放置在温暖处二次发酵，大约需要30分钟，或者小馒头发至原来的1.5倍大即可。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将二次发酵好的小馒头放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直到表面呈现金**即可。

奶油小馒头制作完成啦！香喷喷的奶油小馒头，外酥内软，美味可口。你可以根据自己的口味添加其他配料，如葡萄干、核桃等，增加口感的变化。同时，也可以搭配茶水或牛奶一起享用。希望大家能够成功制作出美味的奶油小馒头！