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老鸭汤的家常做法介绍【养生之道】

发布时间:2019-09-29 16:28:43 阅读: 来源:分割器厂家

老鸭汤是很多人喜爱的选择,这样汤的营养价值很高,在喝的时候,对身体营养补充非常不错,不过在喝老鸭汤的时候,一定要注意要适量进行,这样汤的热量较高,过多的选择很容易有肥胖现象,那老鸭汤的家常做法如何呢,对这样汤制作不用太担心,它的制作方式也是比较简单。

老鸭汤的家常做法:

材料:泡酸萝卜250克,老鸭1只,约重1.2千克(在市场上宰杀好去毛的),泡红辣椒5只,老姜15克,葱10克,花椒10粒,精盐少许,白胡椒粉1/2茶匙(可选),清水2升

做法

1.将老鸭取内脏并洗净,放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块,内脏装入小碗中待用。

2.将老姜拍破,葱挽结,泡辣椒斜切成粗丝待用;用清水将酸萝卜冲洗一下,切成2x2x5厘米放入滚条。

3.将汤锅置旺火上,倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。

4.然后改用小火炖约2-3小时一直炖到老鸭肉嫩,酸萝卜味飘香满屋即可关火;在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。

5.可用汤碗盛出,再撒上白胡椒粉和少许精盐(根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量),然后即可食用。

在对老鸭汤的家常做法认识后,制作老鸭汤的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,不过对老鸭汤制作时间上,一定要长时间进行,这样汤的味道会更浓,喝的时候,对身体营养补充有更好效果,同时利用身体营养吸收。

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